你說規劃一場能讓全家大小都滿意的聚餐,是不是比登天還難?我們家光是三代同堂加起來就快十個人了,從牙口不好的阿公阿嬤、講究清淡健康的爸媽,到活潑好動又有點挑食的小姪子小姪女,每次要找地方吃飯都讓我傷透腦筋。傳統餐廳不是菜色太制式,不然就是環境吵雜,根本沒辦法好好聊天,更別說要兼顧到每個人的口味了。
前陣子為了幫家裡長輩慶生,我又開始這場尋找完美餐廳的任務。這次下定決心要找一家真正能客製化的店,不想再遷就一般的套餐菜色了。台北餐廳何其多,但要找到這種又能滿足大人需求,又能照顧到小孩的選擇,真的需要花點心思。我在網路上爬文、問朋友,最後才找到這間叫做三餐四季的私廚。一開始其實有點半信半疑,想說私廚會不會菜色都很固定,或是份量很少吃不飽,但點進他們的官方Instagram(https://www.instagram.com/34_privrestaurant/)稍微瀏覽了一下,發現好像跟我想的不太一樣,照片看起來很溫馨,評價也相當不錯。
抱著姑且一試的心情訂位後,實際走訪才發現真是挖到寶了!三餐四季的環境非常棒,雖然是私廚,但空間規劃得很好,我們這次預訂的是獨立包廂,隔音效果相當不錯,給人一種很棒的隱密性,不像有些餐廳,鄰桌聊天聲都聽得一清二楚。這樣一來,大人們可以盡情地敘舊、談天,而小孩子偶爾開心鬧一下也不用擔心打擾到其他客人,這點讓做為規劃者的我真的放鬆不少。他們連兒童椅都準備得很好,看起來很穩固,感覺讓小小孩坐得很安心。
這次聚餐最讓我驚豔的,絕對是他們的私廚客製化菜單服務。我事前跟他們溝通了很多我們家的飲食需求,包括阿公阿嬤因為牙口不好,希望有些菜能做得軟嫩一點;我爸媽注重養生,希望菜色清爽不油膩;還有兩個小不點的兒童餐,需要考慮到健康和營養,但又不能太單調,免得他們不吃。沒想到主廚真的把我的需求都記住了!每一道菜上來,都會特別說明這是為誰調整的,像是把牛肉燉得入口即化給長輩、少油少鹽的季節時蔬給爸媽,甚至連小姪子的迷你炒飯都搭配了可愛的蔬菜造型,真的是兼顧了多樣化飲食需求。
整頓飯下來,氣氛真的超級融洽。大家吃得開心又滿足,重點是完全不用趕時間,我們可以慢慢享用每一道精緻的料理,聊聊家常,感受家人相聚的溫暖。我印象很深刻的是,阿嬤吃到一道特別為她調整的魚肉料理時,眼睛都亮了,直說很久沒吃到這麼貼心又美味的菜了。這種細膩的服務,讓我不僅僅是請客吃飯,更是為家人創造了一份難忘的溫馨回憶。原來台北也能有這麼棒的家庭聚餐選擇,讓三餐四季的相聚時光都能充滿驚喜。